Nous ne suivons pas toujours les conseils d'un pécheur pour obtenir de meilleurs résultats en matière d'hygiène lorsque nous examinons la meilleure façon de nettoyer et d'améliorer l'hygiène dans nos usines.

Je parle bien sûr du Dr Hubert Sinner, ancien responsable de la chimie des agents de surface chez Henkel à la fin des années 1950. Le Dr Sinner a compris l'effet et l'interrelation de tous les facteurs impliqués dans le nettoyage, qu'il a résumés en quatre groupes : mécanique, temps, température et chimie : Mécanique, Temps, Température et Chimie. Ensemble, ils forment ce que l'on appelle le "cercle de Sinner". cercle de Sinner.

Découvrez comment FoodClean utilise une manipulation astucieuse du cercle des pécheurs pour fournir des produits de nettoyage d'une efficacité imbattable.

Les quatre composantes du cercle des pécheurs

Mécanique : Il s'agit de l'agitation que vous pouvez appliquer à la saleté pour la déloger - par lavage au jet, brossage et/ou récurage. Cela peut être réalisé dans des systèmes fermés (c'est-à-dire le nettoyage en place (CIP)) grâce à l'utilisation de boules de pulvérisation qui produisent des jets de solution chimique de nettoyage ou dans le cadre du nettoyage d'installations ouvertes (OPC), par exemple par brossage ou récurage. Plus l'agitation mécanique est importante, plus la quantité de salissures éliminées est élevée.

Le temps : Plus vous laissez le produit de nettoyage en contact avec la saleté, plus l'action chimique est importante et meilleur est le résultat du nettoyage. Mais le temps est précieux et il est toujours impératif de nettoyer le plus rapidement possible. Comment augmenter simplement et efficacement le temps de contact de votre produit de nettoyage ? Lisez la suite et nous vous expliquerons tout.

Température : Dans certains cas, la température peut accélérer le nettoyage et l'élimination des salissures telles que les graisses en les ramollissant et en les rendant plus faciles à émulsionner et à éliminer. D'un autre côté, une température trop élevée peut entraver l'élimination des salissures, comme c'est le cas pour les protéines. À l'instar de la protéine courante du blanc d'œuf (albumine), une température trop élevée peut solidifier ce type de salissure, ce qui la rend difficile à éliminer. En outre, une température trop élevée peut endommager les ingrédients d'un produit de nettoyage et réduire leur efficacité - l'hypochlorite (c'est-à-dire le chlore - "hypo") en est un exemple, car l'application de produits chlorés à une température trop élevée réduit en fait leur effet nettoyant.     

Chimie : Les produits chimiques contenus dans le détergent sont là pour éliminer la saleté et pour chaque type de saleté ou défi de nettoyage particulier, il y aura un produit de nettoyage approprié. L'essentiel est d'utiliser le bon produit chimique à la concentration optimale.

Comment les quatre composantes du cercle des pécheurs s'articulent-elles entre elles ?

Le principe qui sous-tend le cercle des pécheurs est que si vous réduisez, par exemple, un composant, vous devrez en augmenter un autre, ou tous les autres, pour maintenir l'efficacité du nettoyage. Par exemple, si vous réduisez l'agitation mécanique, vous devrez peut-être augmenter la durée du nettoyage. Par ailleurs, si vous trouvez un moyen d'augmenter un ou plusieurs composants, vous pourrez peut-être réduire les autres. Si vous procédez correctement, vous pouvez économiser des efforts et réduire le coût de votre nettoyage.

Le cercle des pécheurs nous enseigne essentiellement que si l'on veut diminuer ou augmenter l'une des composantes, il faut augmenter ou diminuer en conséquence l'une des autres, ou toutes les autres, pour compenser le changement.

Mais attention, les gens essaient souvent d'augmenter la concentration du produit chimique utilisé en espérant que cela augmentera l'effet de nettoyage ou leur évitera de gratter et de frotter. Cependant, l'utilisation d'un produit chimique à une concentration supérieure à celle recommandée peut entraîner des dommages ou même poser des problèmes de santé et de sécurité à votre personnel de nettoyage. Nous avons souvent vu des personnes utiliser des produits chimiques non dilués pour éliminer des salissures difficiles ! Il s'agit d'une pratique dangereuse et la plupart des produits de nettoyage n'ont pas été conçus pour être utilisés en toute sécurité.

Dans le passé, de nombreux fournisseurs ont fabriqué des produits de nettoyage formulés pour être appliqués sous forme de mousse, ce qui permet au produit de "coller" et d'améliorer ainsi le temps de contact (et indirectement d'améliorer la chimie puisque les ingrédients ont un effet chimique plus durable). Cependant, les mousses ne sont pas toujours suffisantes - le temps de contact n'est pas toujours suffisant car les mousses peuvent être assez humides et simplement "glisser" de la surface après seulement quelques minutes.

Comment FoodClean utilise le Cercle des pécheurs pour développer des produits de nettoyage puissants

Chez FoodClean, nous avons développé des produits de nettoyage qui exploitent en toute sécurité les composantes interdépendantes du cercle des pécheurs afin d'améliorer et de porter votre nettoyage au plus haut niveau.

Chez FoodClean, nous avons développé une gamme de produits de nettoyage exclusifs que nous appelons notre gamme Film. Ces produits sont disponibles sous forme de caustiques, de caustiques chlorés et d'acides et peuvent être utilisés dans les applications de nettoyage en place (CIP) et dans les installations ouvertes.

Le concept de nos produits en film est que le produit non dilué, tel qu'il est fourni, est relativement "mince" en termes de viscosité. Il peut donc être pompé facilement hors du conteneur ou extrait du fût à l'aide de "ramasseurs". C'est là que commence la chimie intelligente ! Nos films épaississent réellement lorsqu'ils sont dilués dans l'eau !

Épaississement par dilution : contrairement à la plupart des matériaux que nous rencontrons normalement dans la vie, nos produits Film ont été conçus pour s'épaissir lorsqu'ils sont dilués. Ainsi, lorsqu'il est appliqué à l'aide d'un mousseur ou d'un autre type de buse de pulvérisation, le produit qui sort de la buse, lorsqu'il est appliqué sur une surface à nettoyer, devient épais et semblable à un gel. Ce gel est capable d'adhérer à la surface pendant de longues périodes de temps pour donner un temps de contact imbattable - 40 minutes environ sont possibles. Contrairement aux mousses standard, qui ont tendance à s'écouler sous leur propre poids en quelques minutes, nos produits Film peuvent offrir des temps de contact incroyables.

Il est important de comprendre que nos produits Film ne sont pas comme les autres produits gélifiés que vous pouvez acheter - ceux-ci sont gélifiés tels qu'ils sont fournis (sous forme de solutions épaisses difficiles à pulvériser) - nos produits Film vous sont fournis sous forme de liquides facilement pompables qui ne s'épaississent qu'en cas de besoin : lorsque vous les appliquez sur la surface à nettoyer.

Comment nos produits cinématographiques utilisent-ils le cercle des pécheurs ? En augmentant le temps pendant lequel le produit est actif sur la surface, vous augmentez également l'effet chimique - ce qui signifie que vous pouvez réduire l'effort mécanique que vous devez fournir ainsi que la température que vous devez utiliser - ce qui peut se traduire par des économies d'énergie et de coûts significatives pour votre entreprise. Comme le temps de contact accru augmente l'effet chimique, vous avez également la possibilité de réduire la quantité de produits chimiques que vous utilisez, ce qui vous permet également de réaliser des économies dans votre budget de produits chimiques. Révolution de l'usine propre relie la chimie, l'équipement (systèmes d'ingénierie de l'hygiène), l'eau et les produits chimiquesla chimie, l'équipement (systèmes d'ingénierie de l'hygiène), Protéger (vêtements de travail de sécurité) et Académie (formation dans notre centre de formation pratique Centre d'expérience FoodClean) sous un même toit.