Dan Turner, l'un de nos directeurs chez FoodClean, a des idées fascinantes à partager sur la manière d'atteindre l'efficacité du travail de nettoyage dans votre usine de fabrication de produits alimentaires sur une base quotidienne.

"Les fabricants de produits alimentaires doivent prendre le temps de comprendre à quel point il est important d'avoir les bons outils au bon endroit et au bon moment", déclare Dan. "Ces trois facteurs permettent de réaliser de puissantes économies d'échelle du point de vue de l'efficacité, de la durabilité et de la rentabilité."

Dan a fait une excellente remarque et a présenté deux scénarios pour vous aider à imaginer comment ces trois points peuvent changer la façon dont vous gérez votre usine de produits alimentaires.

Scénario 1

Imaginez que vous ayez fourni à votre opérateur de nettoyage les informations suivantes :

• Un point de rinçage à basse pression dans la zone de production
• Une machine à mousser mobile, conservée dans une réserve d'hygiène
• Un pulvérisateur de désinfectant, conservé dans une réserve d'hygiène
• Détergent et désinfectant en fûts de 25 litres, conservés dans un local d'hygiène

En bref, il s'agit des mauvais outils au mauvais endroit et au mauvais moment. L'opérateur de nettoyage n'a pas accès à un système d'hygiène suffisant lorsqu'il en a besoin, et il perd beaucoup de temps à se déplacer de A à B et à revenir en A pour aller chercher et déplacer les nombreux composants.

Scénario 2

Vous avez fourni à votre opérateur de nettoyage les éléments suivants :

• Un point d'écoulement complet dans la zone de production avec un enrouleur de tuyau Nita SC
• Produits chimiques provenant de GRV fournis au Satflow par un système ChemFlow

Cette configuration permet de disposer des bons outils au bon endroit et au bon moment. Résultat : 105 minutes en moins par rapport au scénario 1, et ce pour un seul opérateur. Combien d'opérateurs cela pourrait-il concerner dans votre usine, ou dans l'ensemble du Royaume-Uni ?

"Il est impératif d'améliorer l'efficacité de la main-d'œuvre dans le domaine du nettoyage", déclare Dan. "Combien d'aliments supplémentaires pourraient être produits au Royaume-Uni, en Europe et dans le monde si les usines gagnaient 105 minutes de temps de production par jour ? Et puis, bien sûr, il y a les économies de coûts, d'énergie, de produits chimiques et d'eau, qui réduiront considérablement les dépenses et les émissions de carbone tout en optimisant la production. Il y a là matière à réflexion et nous sommes prêts à vous aider à passer de l'idée à la réalité".