Présentation de l'entreprise
Whitby Seafoods est aujourd'hui une référence incontournable de la production de langoustines panées. Fondée en 1985 par Graham Whittle, l'entreprise pêche elle-même ses langoustines au large des côtes britanniques, dans le respect des ressources marines. Ses produits sont désormais présents dans tous les supermarchés, restaurants et pubs du Royaume-Uni.
Enjeux et objectifs
Whitby Seafoods rencontrait des difficultés avec son système de nettoyage haute pression. Les vannes de régulation provoquaient une pulsation dans le flux d'eau, entraînant une vibration importante dans les tuyaux et pistolets de lavage.
Cette vibration excessive affectait la santé des opérateurs d'hygiène, au point d'occasionner des arrêts de travail pour raisons médicales.
En outre, les produits chimiques de nettoyage étaient stockés dans une cage, ce qui obligeait les opérateurs à aller les chercher et à les transporter manuellement à travers l'usine à chaque utilisation.
La solution
Foodclean a proposé à Whitby Seafoods un système ChemFlow à pression moyenne. Ce système de nettoyage chimique est équipé d'une pompe à faible vitesse de rotation, ce qui supprime les pulsations du flux d'eau dans le tuyau et le pistolet. En plus d'adoucir la pression et de réduire la consommation d'eau, cette solution a aussi permis de préserver la santé des opérateurs.
Grâce au système ChemFlow, les produits chimiques sont stockés en dehors de la zone de production principale et distribués par des satellites. Trois produits chimiques concentrés peuvent être envoyés à distance vers chaque poste de nettoyage. Les opérateurs peuvent ainsi utiliser les produits en fonction des besoins, plutôt que de les stocker dans la cage comme c'était le cas auparavant.
Le passage à un système Foodclean ChemFlow à pression moyenne a permis de résoudre de nombreux problèmes pour Whitby Seafoods.
L'installation du système de nettoyage chimique a été réalisée en interne par Whitby Seafoods, tandis que Foodclean s'est chargé de la mise en service et assure l'entretien régulier.
Le système ChemFlow est maintenant pleinement opérationnel, garantissant un nettoyage chimique optimal et en profondeur, avec une pression d'eau plus régulière, une mousse de meilleure qualité et un équipement plus ergonomique.
Gamme de produits
Système de nettoyage ChemFlow
AVANTAGES :
Pompe à vitesse de rotation réduite
Élimine les pulsations et les vibrations de l'eau, garantissant un flux régulier et une utilisation plus sécurisée.
Meilleure utilisation de l'eau
Assure un rinçage plus uniforme, réduisant ainsi le gaspillage d'eau.
Distribution automatisée des produits chimiques
Le système satellite ChemFlow distribue à distance trois produits chimiques concentrés, éliminant ainsi la nécessité de manipuler manuellement les produits chimiques dans la zone de production.
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Depuis que Whitby Seafoods Ltd a installé le système de rinçage centralisé à 40 bars au début de l'année 2020, l'un des principaux avantages, qui était la motivation première de l'achat du système Foodclean, a été l'élimination des problèmes de vibration des mains et des bras dont les opérateurs souffraient lorsqu'ils utilisaient les unités individuelles de pompe à piston à haute pression d'origine.
Les opérateurs sont très satisfaits du débit et de la pression constants du système de rinçage à 40 bars. De plus, le fonctionnement plus silencieux réduit la fatigue et améliore l'efficacité des opérations de nettoyage. Autre avantage notable, le groupe motopompe à vitesse variable de 15 kW consomme moins d'électricité que l'ancien système et permet de réduire la consommation d'eau.
Andy Bijl, Responsable technique, Whitby Seafoods
