Présentation de l'entreprise
ABP Food Group, l'un des principaux transformateurs de produits alimentaires en Europe, fournit de la viande bovine de qualité à des milliers de clients dans le monde entier. Depuis l'ouverture de l'usine de Doncaster en 2004, celle-ci a connu une expansion remarquable de ses zones de production et de sa capacité.
Enjeux et objectifs
Fin 2019, les équipes d'hygiène de l'usine ont rencontré des problèmes avec leurs systèmes de lavage et d'application de produits chimiques d'origine. ABP a donc fait appel à Foodclean.
La solution
Foodclean a réalisé une étude complète du site et a observé que lorsque plusieurs opérateurs utilisaient de l'eau de rinçage ou des produits chimiques, la pression de l'eau chutait, ce qui causait de la frustration au sein de l'équipe. Le processus de nettoyage prenait alors plus de temps et consommait plus d'eau.
En outre, les systèmes centraux de détergents étaient devenus obsolètes et peu fiables. Les concentrations de produits chimiques fluctuaient, et les systèmes atteignaient souvent leur capacité maximale, ce qui se traduisait par une utilisation excessive ou insuffisante de produits dans l'usine.
Suite à l'examen de la tuyauterie et des systèmes existants, Foodclean a estimé qu'il était possible d'augmenter la capacité des systèmes de lavage sans avoir à modifier la tuyauterie, ce qui représentait une économie importante. Foodclean a alors recommandé les systèmes Foodclean PowerBoost et ChemFlow.
Un an après la mise à niveau, ABP a constaté des améliorations significatives grâce aux systèmes Foodclean.
Grâce au nouveau système Foodclean PowerBoost, l'équipe d'hygiène d'ABP dispose désormais d'un approvisionnement en eau de rinçage à pleine pression, ce qui lui permet de nettoyer beaucoup plus efficacement et rapidement. Bien que le nouveau modèle PowerBoost soit plus grand, les contrôles intégrés à l'unité ont permis de réduire la consommation d'électricité tout en améliorant la fiabilité.
En outre, depuis qu'ABP utilise le système ChemFlow de Foodclean, la consommation de produits chimiques est désormais constante et précise. Cela a permis une réduction significative de l'utilisation de produits chimiques, mais aussi une amélioration notable de l'hygiène. ABP a ainsi pu réduire les seuils de tolérance pour les tests d'hygiène. Étant donné que les résultats des prélèvements environnementaux sont désormais excellents de façon constante, la fréquence des tests a pu être diminuée, générant ainsi des économies de main-d'œuvre et de temps.
Gamme de produits
Systèmes Foodclean PowerBoost et ChemFlow
AVANTAGES :
Moins de remplacements de tuyaux
Le système est robuste et fiable, ce qui réduit la nécessité d'une maintenance fréquente.
Réduction des interruptions d'activité
L'amélioration de l'efficacité et de la fiabilité permettent un nettoyage plus rapide et une diminution des interruptions d'activité.
Pas de contamination croisée
L'application homogène des produits chimiques et l'amélioration de l'hygiène garantissent une meilleure conformité aux normes de sécurité alimentaire.
-
Le système Foodclean correspond exactement à nos attentes : il est fiable et assure un rinçage et un moussage précis. Avoir un système qui fonctionne vraiment, c'est génial. Pouvoir fournir aux équipes les bons outils pour un travail impeccable, c'est encore mieux !
Steve Southall, Responsable de l'hygiène des usines, ABP Food Group
