Regardez le premier webinaire de notre série, où un groupe d'experts vous fait part de ses conseils et de ses analyses, illustrés par des exemples concrets sur le terrain, pour vous aider à constituer et à maintenir une équipe d'hygiène impliquée et motivée.
Webinar 1 - Engagement et fidélisation de l'équipe d'hygiène
Dans le premier webinaire de notre série Culture in Hygiene, Lars Turner, de Foodclean, est rejoint par Alex Carlyon, directeur de Klipspringer, et Phil May, responsable de l'assistance technique chez Greencore. Ils partagent leurs réflexions et leurs idées sur l'engagement et la fidélisation des équipes d'hygiène.
Les équipes d'hygiène sont un rouage extrêmement important de la machine industrielle et, en fin de compte, si elle n'est pas propre, une installation de fabrication de produits alimentaires ne peut pas produire. C'est pourquoi il est si important d'avoir une main-d'œuvre engagée dans le domaine de l'hygiène, car cela garantit que le travail est fait correctement et que la rétention des employés est maximisée dans ce qui peut être un marché de l'emploi très difficile et volatile.
Dans toute l'industrie agroalimentaire, les équipes d'hygiène jouent un rôle crucial en veillant à ce que les usines restent propres, conformes et sans risque. Au cœur de cette mission se trouve une culture qui accorde la priorité à la sécurité alimentaire et à l'hygiène, tout en fonctionnant de manière efficace et en optimisant la fenêtre de production.
Créer une culture de l'hygiène de premier plan
Développement commercial, FoodClean by QJS
Directeur, Klipspringer Ltd
TSM - Hygiène, Greencore
FoodClean est un fournisseur établi de solutions d'hygiène uniques dans l'industrie alimentaire, aidant les fabricants à maximiser leur production tout en minimisant les déchets.
De l'équipement d'hygiène à la gestion visuelle, Klipspringer est le partenaire fiable de choix pour la conformité en matière de sécurité alimentaire, et un leader dans le soutien aux équipes d'hygiène à travers le Royaume-Uni et l'Irlande.
Greencore Group plc est l'un des principaux fabricants d'aliments prêts à l'emploi, fournissant des produits réfrigérés, congelés et à température ambiante aux détaillants et aux services de restauration dans tout le Royaume-Uni.
Nos spécialistes ont commencé par expliquer que la culture de l'hygiène est un organisme vivant. Si vous l'abandonnez, il mourra ou se dégradera. En revanche, si elle est entretenue correctement, elle deviendra autonome et pourra être le secret de la réussite de votre entreprise de fabrication de produits alimentaires. À l'instar du système sanguin, la culture touche tous les services d'une entreprise et influe sur les performances de chacun d'entre eux. Si le sang est mauvais, tous les organes seront contaminés. Cela commence au sommet et se répercute très rapidement vers le bas.
Parmi les points clés abordés, citons
Quelle que soit la taille de votre organisation ou de votre équipe, la culture se propage, pour le meilleur ou pour le pire.
En tant que responsables, chefs d'équipe et superviseurs, nous sommes considérés comme un exemple par le reste de l'équipe.
Une grande culture est synonyme de grands résultats. Une bonne culture favorise l'adhésion de l'équipe, la passion, la responsabilisation, la productivité et l'efficacité.
Pourquoi la culture se dégrade-t-elle ? Cela peut être dû à la négligence, à un mauvais environnement de travail, à un faible engagement, à un manque de formation, à une rupture de confiance, au fait de se faire passer avant l'équipe, à des recrues mal adaptées et à une combinaison de promesses excessives et de résultats insuffisants.
Phil May, de Greencore, a expliqué qu'il est important que tout le monde suive les mêmes règles sur le chantier, quelles que soient la personne et la raison de sa présence. Qu'il s'agisse d'une personne célèbre ou d'un membre de l'équipe qui balaie les sols, cela n'a pas d'importance. La culture doit être la même pour tous.
Lars Turner a ensuite expliqué comment les équipes de direction peuvent protéger leurs agents d'hygiène grâce à des EPI et des vêtements de protection appropriés. Il est essentiel de se rappeler que chaque membre du personnel a besoin d'un vêtement de travail approprié - il doit non seulement être adapté à l'objectif visé, mais aussi confortable à porter.
"La première impression est importante", déclare Lars. "C'est la première chose avec laquelle l'équipe d'hygiène entre en contact. Il est essentiel de bien faire les choses. Il est bon d'avoir quelque chose qui leur appartient, dans lequel ils peuvent s'investir et dont ils peuvent prendre soin. Ils comptent sur le matériel en lequel ils ont confiance".
Lors de l'achat d'un EPI, il faut toujours privilégier l'opérateur plutôt que le coût. Cela vous permettra de privilégier le confort et d'économiser du temps et de l'argent à long terme : si l'équipement est spécifiquement choisi pour répondre aux besoins de vos équipes de nettoyage, celles-ci seront plus enclines à l'entretenir.
On pense souvent à tort que les combinaisons de plongée sont appropriées pour la protection du personnel d'hygiène. Cependant, il est essentiel de connaître la différence entre les combinaisons de plongée et les combinaisons chimiques pour s'assurer que les besoins de votre personnel d'hygiène sont satisfaits.
"Une équipe bien protégée et soignée est une équipe heureuse, efficace et loyale. Cela permet de fidéliser la main-d'œuvre", explique Lars. "Chaque site est soumis à des pressions pour réduire son impact sur l'environnement. Avec l'augmentation des coûts, c'est plus important que jamais. Comparez les combinaisons jetables aux combinaisons réutilisables. Les combinaisons réutilisables permettent d'économiser de l'argent et ont un impact financier positif.
C'est ici que nous revenons sur la façon dont la culture de l'hygiène peut être affectée par des décisions clés, telles que l'équipement que nous choisissons pour nos équipes de nettoyage. Là encore, il est essentiel d'adopter une approche axée sur l'opérateur lors de l'achat d'équipement, car l'équipement "appartenant à l'opérateur" augmente sa durée de vie et entraîne une plus grande motivation. Plutôt que d'essayer de trouver une solution unique, il faut envisager de donner à chacun sa propre boîte à outils en fonction de ses besoins. Cette philosophie permet de se sentir utile et valorisé, d'améliorer le confort et de réduire le nombre de blessures.
"Acheter un kit de qualité supérieure ne signifie pas toujours acheter des matériaux de qualité supérieure", précise Lars. "Ce qui compte, ce sont les caractéristiques de ce kit. Des gâchettes plus faciles à actionner, par exemple, ou des tuyaux plus souples peuvent rendre les équipes plus agréables. Un retour d'information et une communication constants avec vos équipes d'hygiène permettront de trouver ces domaines.
En outre, tout ce que vous donnez à vos équipes d'hygiène doit pouvoir être suivi et tracé, ce qui leur permet de gérer leur équipement, de s'assurer qu'il ne disparaît pas et que d'autres ne se l'approprient pas.
"Disposer du bon kit au bon endroit et au bon moment est essentiel pour la productivité. Il accroît l'efficacité et, surtout, la sécurité du personnel chargé de l'hygiène. Il y aura également une réduction significative de votre fenêtre d'hygiène, ce qui signifie que vous économiserez de l'argent à long terme car votre personnel pourra travailler plus rapidement et plus efficacement."
Lars Turner, de FoodClean, a ensuite expliqué comment développer une culture de soutien et encourager la remise en question du statu quo.
"Établissez un calendrier structuré de révision ou d'amélioration continue et inscrivez les dates dans l'agenda", explique Lars. Posez-vous les questions suivantes : "Que devrions-nous commencer à faire que nous ne faisons pas ?", "Que devrions-nous conserver qui est important pour nous et que nous faisons bien ?" et "Que devrions-nous arrêter de faire qui n'apporte pas de valeur ajoutée ou qui va à l'encontre de ce que nous pensons que notre entreprise devrait faire ?". Cette démarche est utile pour tout le monde, de l'atelier aux équipes de direction".
Lars ajoute qu'il faut toujours accueillir et récompenser le retour d'information - après tout, les meilleures améliorations proviennent souvent de sources inattendues. Si quelque chose ne fonctionne pas comme prévu, utilisez l'"analyse des causes profondes" ou les "cinq raisons" pour identifier le problème. En d'autres termes, si quelque chose ne fonctionne pas, demandez pourquoi, puis passez au pourquoi suivant, et ainsi de suite. Vous devriez alors parvenir à la racine du problème.
"Impliquer une équipe interfonctionnelle capable de mettre en œuvre le changement", explique Lars. "Il faut que des personnes réellement investies dans le processus soient présentes, de l'hygiène à l'assurance qualité, en passant par la technique et l'ingénierie, ainsi qu'un directeur général ou un membre du conseil d'administration. Les audits inopinés sont très efficaces. C'est l'occasion de montrer ce que vous faites. Ne le considérez pas comme une menace, mais comme une chance d'obtenir un retour d'information externe.
Vous pouvez visionner l'intégralité du webinaire en cliquant sur le lien ci-dessous. Si vous avez apprécié cette discussion et que vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont FoodClean peut aider votre usine de production alimentaire, veuillez contacter l'un des membres de l'équipe FoodClean pour organiser un appel téléphonique / une visite sur site ou, mieux encore, une réunion en face à face et une visite du nouveau centre d'expérience FoodClean à Lincoln.
